Perguntas frequentes

O que e noz mariposa quartilho?

O quartilho e o miolinho da noz mariposa partido em quartos — ja sem a casca, em pedacos menores e uniformes, ideais para uso culinario. E a mesma noz mariposa de sabor suave e premium, apenas em formato mais pratico para incorporar em receitas sem necessidade de quebrar e picar.

Para que usar nozes quartilho em receitas?

Ideal para bolos, tortas de noz-peca (pode ser substituida), brownies, cookies, granola gourmet, saladas, cuscuz marroquino, mole de nozes, paes de nozes e como cobertura de pratos de queijo derretido. O formato quartilho incorpora mais uniformemente em massas que as nozes inteiras.

Nozes quartilho mantem as mesmas propriedades das inteiras?

Sim, nutricionalmente sao identicas. A diferenca e apenas no processo de particionamento. Porem, por ter mais superficie exposta, oxidam mais rapidamente — guarde em recipiente hermetico na geladeira ou freezer e consuma em ate 30 a 60 dias apos abertura para manter o omega-3 preservado.

Nozes mariposa quartilho sao diferentes de pecas comuns?

Sim. As nozes pecas (Carya illinoinensis) e as mariposa (variedade de Juglans regia) sao de generos botanicos diferentes. A peca tem sabor mais amanteigado e forma alongada. A mariposa tem sabor mais suave e delicado. Podem ser trocadas em muitas receitas, mas o resultado de sabor varia.