Perguntas frequentes

O que e farinha de maca ou fibra de maca?

E o residuo desidratado e moido da maca apos a extracao do suco — rico em pectina (fibra soluvel), fibra insoluvel e compostos fenolicos. E uma das formas mais eficientes de consumir fibra de fruta concentrada, com baixo teor de acucar (diferente do suco). Em 50 g, tem em media 10 a 12 g de fibra.

Para que serve a fibra de maca?

A pectina da maca e amplamente estudada para controle do colesterol (reduz absorcao intestinal), regulacao da glicemia (gel que retarda a absorcao de acucar), saude intestinal (prebiotico) e saude cardiovascular. E uma fibra funcional poderosa com sabor suave que nao altera a maioria das receitas.

Como usar farinha de maca?

Adicione 1 a 2 colheres de sopa em sucos, vitaminas, iogurtes e receitas de bolos e paes. Tem sabor muito suave de maca que combina naturalmente com preparacoes doces. Tambem pode ser usada como espessante em molhos e compotas — a pectina gelifica em presenca de acucar e acido.

Farinha de maca tem gluten?

Nao. A maca e uma fruta — naturalmente sem gluten. E uma opcao de fibra funcional para celiacos que precisam enriquecer a dieta em fibras sem recorrer ao trigo ou aveia convencional.