Perguntas frequentes

Qual a diferenca entre farinha de arroz integral e branca?

A integral e feita do graos inteiro, com o farelo e germen preservados. Por isso tem mais fibra, vitaminas do complexo B, magnesio e menor indice glicemico que a farinha de arroz branca. O sabor e levemente mais terroso e a textura pode ser um pouco mais grosseira. Para uso em paes e bolos funcionais, e a melhor opcao.

Farinha de arroz integral serve para dieta?

Tem mais fibra que a branca, o que contribui para maior saciedade e controle glicemico. Mas nao e uma farinha de baixo carboidrato — em 50 g, ainda ha 40 g de carboidratos. Para dietas low carb, prefira farinhas de amondoas ou coco. Para uma dieta equilibrada sem gluten com mais fibra, e uma escolha acertada.

Como usar farinha de arroz integral?

Em paes sem gluten com psyllium ou chia, bolos, muffins, biscoitos e como espessante em sopas e molhos. Funciona muito bem combinada com outras farinhas sem gluten (polvilho, fuba, amido) para equilibrar textura. Absorve mais liquido que a versao branca — ajuste o liquido das receitas.

Farinha de arroz integral e sem gluten?

Sim. O arroz integral e naturalmente sem gluten. Assim como a farinha branca, verifique o certificado sem gluten na embalagem se voce e celiaco, para garantir ausencia de contaminacao cruzada no processamento.