Perguntas frequentes

O que e farinha de amora e para que serve?

A farinha de amora e obtida da desidratacao e moagem dos frutos da amoreira (Morus nigra ou Morus alba). Rica em antocianinas (antioxidantes potentes), vitamina C, ferro e calcio. O cha da folha da amoreira tambem e estudado para controle da glicemia. A farinha conserva os compostos bioativos da fruta fresca.

Como usar farinha de amora?

Adicione 1 a 2 colheres de sopa em vitaminas, iogurte, acai, sucos e smoothies. Nas receitas: em bolos, paes, panquecas e biscoitos para adicionar cor roxa intensa e valor nutricional. A cor das antocianinas e sensivel ao pH — em meio acido (limao) fica mais vermelha; em meio alcalino, mais azulada.

Farinha de amora ajuda no controle do colesterol?

As antocianinas da amora tem acao antioxidante e podem contribuir para a reducao do LDL (colesterol ruim) e protecao das particulas de LDL contra oxidacao. Estudos com extrato de amora mostram resultados promissores, mas o efeito da farinha especificamente ainda precisa de mais pesquisas.

Farinha de amora tem gluten?

Nao. Amora e uma fruta — naturalmente sem gluten. E uma opcao interessante para enriquecer receitas sem gluten com cor, sabor e valor nutricional. Verifique sempre se ha possibilidade de contaminacao cruzada no processamento, especialmente se for celiaco.