Perguntas frequentes

O que e castanha de baru?

A castanha de baru e o fruto do baruzeiro, arvore nativa do Cerrado brasileiro. Em 15 g, sao 98 kcal, 2 g de proteina e excelente combinacao de gorduras mono e poliinsaturadas. Tem sabor semelhante ao amendoim mas mais delicado, sendo muito usada em granolas, chocolates artesanais e snacks naturais.

Castanha de baru e nutritiva?

Muito. Alem do perfil de gorduras saudaveis, e rica em calcio, ferro, zinco e proteinas. Em 100 g, tem cerca de 23 g de proteina — comparavel ao amendoim. O diferencial e o alto teor de acido oleico (monoinsaturado), similar ao azeite de oliva, e o menor teor de gordura saturada entre as oleaginosas brasileiras.

Por que a castanha de baru e cara?

O baru cresce de forma extrativista no Cerrado — nao e cultivada em larga escala. A coleta e quebra do fruto (muito dura) e feita manualmente por comunidades locais. O extrativismo sustentavel do baru ajuda a preservar o Cerrado e gera renda rural. O preco reflete esse processo.

Como consumir castanha de baru torrada?

Deliciosa pura como snack, em granolas e mix de nuts, como cobertura de iogurte e acai, em pacoquinhas e doces regionais, ou incorporada a chocolates artesanais. O sabor levemente adocicado e crocante a tornam muito versatil.