Perguntas frequentes

O que e canela java e qual a diferenca da canela em po?

A canela java em rama tem sabor mais intenso e levemente picante que a em po. O corte de 6 cm e ideal para infusoes em chas, caldas, arroz doce e compotas — libera o sabor lentamente sem amargar. Na culinaria, e removida apos o cozimento, diferente do po que fica no prato.

Como usar a canela em rama?

Para chas: ferva 200 ml de agua com 1 rama por 5 minutos. Para caldas e sobremesas: adicione ao liquido durante o cozimento e retire antes de servir. Uma rama pode ser usada 2 a 3 vezes — guarde seca apos cada uso. Tambem e otima decoracao para bebidas quentes gourmet.

Canela java tem os mesmos beneficios da canela em po?

Sim. A canela em rama libera os compostos ativos (cinamaldeido, flavonoides) durante a infusao. A diferenca e que o po libera tudo de uma vez, enquanto a rama tem liberacao gradual. Para infusoes e caldas, a rama e superior em aroma e controle do sabor.

Quantas vezes posso reutilizar uma rama de canela?

Uma boa rama pode ser usada 2 a 3 vezes sem perder muito sabor. Apos o uso, seque bem e guarde em recipiente fechado. Quando a rama ja nao soltar mais cor ou aroma intenso na agua, e hora de trocar. Ramas com casca grossa e odor intenso sao as de melhor qualidade.